加工場での刻み作業が進んでおります。

今年入った新人の粂内くんも一生懸命頑張っております。

大工さんが加工場で刻む良さって…、一言で表すには難しく、

ましてや一般消費者に伝えるのが難しので、私たちの課題でもあります。

しいて分かり易く説明するのであれば、料理を素材から下準備して、自分の家族が食べるのと同じように

なるべく体に良い素材や、化学調味料を使わず調理して、料理をつくるのと、

一方は大量生産で効率と日持ちがするように、添加物や化学調味料、防腐剤などを使って、

調理されたものとの違いような気がします。

粂内は左利きですので、鑿とかなづちを持つ手が逆なので、

またその所もチェックしてあげてください。